近年来气候变幻莫测，极端天气特别是灾害性气候的侵袭，给市场蔬菜副食品生产运销和市场保供工作带来了一定的压力。南环桥市场已做好三项举措，应对入冬后可能出现的极端气候，保障春节前后的供应。

      一是建立应急保供队伍。市场已与48家商户及基地签订《应急保供协议》，当蔬菜日到货量低于1700吨时，保供队伍要确保每天可调集生鲜蔬菜1340吨进场供应。业务部门与产地也已协调沟通好应急供应的衔接工作，提前落实好货源，为保障冬季供应做好了准备。

      二是启动冷库和场地储备工作。按照耐贮存蔬菜品种5-7天消费量进行动态库存，遭遇极端气候时按需投放，及时补充市场，保证一周城区常住人口消费需求。市场冬季储备场地堆垛，每日总量在1000吨左右，主要品种有洋葱、土豆、南瓜、白菜等耐储存品种；冷库存储有茭白、西芹、芸豆、蒜苗、尖椒等蔬菜以及黄鳝、家禽、牛羊肉等冷冻荤食品3000吨，可以保证市场供应在数量、品种发生变化时进行有效调剂。

      三是加大优惠措施力度。市场采取优惠措施吸引菜源进场，对交易量达到一定数量的商户进行返点奖励，鼓励商户增加进货量。在应急保供期间，市场减免收取交易服务费等，来减轻供货商运销过程中的成本费用，确保市场蔬菜日供应总量在2500—2700吨的正常水平。